〈忠次郎蔵〉こと「旧小川忠次郎商店の店舗及び主屋」は行田市の足袋産業全盛期を象徴する建物の一つとして、国の登録有形文化財に指定されています。ただ存在しているだけでは、建物の保全維持は困難です。蔵を守るため、忠次郎蔵は蕎麦屋として再生され、今では多くの観光客や地元の人達に親しまれています。

本日ご紹介する『ゼリーフライ』とは、おからとジャガイモをベースとしたものをから揚げにし、アツアツをソースに浸してできあがり！小判の形をしていることから、小判→銭（ぜに）となり、それが訛って「ゼリー」へ変化したと言われています。銭形のものを揚げたから『ゼリーフライ』！
かつては、お祭りで販売されていたり、子どもたちのおやつとして親しまれていた「行田のソウルフード」です。

〈忠次郎蔵〉の『ゼリーフライ』は、外はカリッ！中はきめ細かいジャガイモがふんわり♪栃木のユニオンソースの味がしっかり染みています。おからが入っているのでヘルシーな逸品！
お蕎麦屋さんの『ゼリーフライ』、ぜひおためしを！
（取材：Ｊ子）

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