長瀞町の自然を感じることができる＜カフェギャラリー 風の丘＞から『シフォンケーキ』をご紹介します。
店内には、娘さん（陶芸家）の作品のとっても素敵なデザインの小物があふれています。砂糖入れやカップなど、どれも味のある作品ばかり。カップとその下のお皿は一目見て虜になりました♪

ご紹介する『シフォンケーキ』は店主の手作り。本日は紅茶のシフォンケーキ。シロップとバニラアイスが付いてこのお値段！！安ッ！
たまごを９～１０個使用し、しっかり泡立てて作るこのシフォンケーキは、ふぉわふぉわした食感でありながらしっかりと焼かれていて、一口食べると紅茶の香りがほんのり♪
コーヒーにもよく合います♪

コーヒー１杯でみんなが笑顔になるカフェを作りたいとの夢をかなえるため、２０数年前に上福岡から長瀞へ移住しオープンした＜風の丘＞。カフェに来るお客様の笑顔が何よりの利益と話す店主の田中さん。店内の囲炉裏を囲んで話すお客様はみんな笑顔で、家族のような温かい空気に包まれています。
「好きの心を広げる」妖精トロロがいる＜風の丘＞で、日常から離れてゆっくりのんびり過ごしてみませんか？
（取材：Ｊ子）

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