「手軽に気軽に窯焼きナポリピッツァを!!」がコンセプトの〈パッツォディピッツァ！ギョウダ〉。
こだわりピッツァを色々楽しめるこちらのお店から、本日は『8フォルマッジ』をご紹介！

名前の通り、8種類のチーズがのっているこちらのピッツァ。
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ・ロマーノ、グラナ・パダーノ、スキクイーン、タレッジョ、燻製ゴーダ、カプリス・デ・デューという、イタリア産をメインに、ヨーロッパ産の色々なチーズを使っています。

焼きたてのピッツァからは、チーズと生地の良い香りが漂います♪
しょっぱいものとか、甘っぽいのとか、酸味のある味とか、燻製の香ばしさとか……。
一言に「チーズ」といっても、味はそれぞれ個性あり。
しっかり「味わって」、チーズの奥深さと楽しさを感じられる一品となっています。

日本ではまだ数件しか使われていないイタリア産小麦粉に、国産小麦をブレンドした生地は、もっちりとした食べごたえ。
天然酵母を使い、ゆっくり2日間かけて発酵させ、旨味を引き出しています。

チーズの味、生地のもちもち感に夢中になれるピッツァ。
ぜひお試しください！
（取材：ふでばこ）

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