あじよしキムチ
あじよしキムチ
Ajiyoshi Kimuchi
048-507-8454
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2020年6月9日 更新
12種類以上の食材で漬ける「白菜キムチ」
・MENU 白菜キムチ（200g）
・PRICE 350円※税込
（甘辛するめ(100g)：350円、細ねぎキムチ(150g)：350円、太ねぎキムチ(130g)：150円）
画像は盛り付け例
韓国を代表する発酵食品のキムチ。日本でも人気で良く食べられていますが、スーパーで売られている商品の中には、しっかりと発酵していない浅漬けのようなものも多いのだとか。そんな本日は、12種類以上の食材で漬ける「白菜キムチ」をご紹介します。
唐辛子の赤い色が刺激的な、よく漬けられたキムチ。なんとも辛そうなイメージです。
でも、ひと口食べてみると、最初に抱いていたイメージとはまったく逆。辛さよりむしろ白菜の甘みを感じます。もちろん辛さもありますが、それはとてもまろやかで、いろいろな旨みが複雑に絡み合った旨さの中の辛さです。
おいしさの理由は、やはりつくり方。
唐辛子、にんにく、大根、にら、網エビ塩辛…あわせて12種類以上もの食材を使い、しっかりと発酵させ、漬け込みます。
そうすることで、ただ辛いだけの単純なキムチとは別物の、旨みの濃いキムチになるのです。
このキムチは、熊谷・玉井にある「あじよしキムチ」で購入できます。熊谷市内の焼肉店に商品を卸しているというこちらのお店。知らぬ間に口にしたことがあるかもしれませんね。
12種類以上の食材で漬ける「白菜キムチ」をどうぞ。
（取材：レッド）
※掲載情報は公開時点のものです。
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ジーモ さん （男性/熊谷市/30代/Lv.4） (投稿：2019/12/16 掲載：2019/12/19)
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わりろぐ さん （女性/鴻巣市/20代/Lv.3）
このキムチ屋さんの白菜キムチは美味しい！オススメなのでぜひ食べてみてください。でも実は私のオススメは「焼肉のタレ」なんです。スーパーとかで良く売ってるのはフルーツオシで甘い感じのタレが多いけど、このお店のはピリ辛で、一味違います！！！ （投稿:2021/03/18 掲載：2021/03/18）
このクチコミに現在：3人
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ブリランテ さん （男性/熊谷市/30代/Lv.14）新しい道ができて、散歩をしていたらこんなところにお店が、しかもキムチ専門店、なかなかないお店なので冬には食べたくなるのでとくにいいです。 （投稿:2020/02/04 掲載：2020/02/05）
このクチコミに現在：1人
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ジーモ さん （男性/熊谷市/30代/Lv.4）
キムチ専門店がこんなところに。っと入ってみたところ、本格的なキムチがたくさんありました。これからのシーズンはキムチ鍋とかにも良さそう。そうそう、大きなパックに入った唐辛子がすごいインパクトありましたね。面白いお店だったのでまた行きたいです。 （投稿:2019/12/16 掲載：2019/12/19）
このクチコミに現在：2人
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