「豆腐を通して日本の伝統的食文化を頑固に守り続けていくこと」をモットーに、初代三之助が日本橋浜町で作っていた味を今に守り継いでいる老舗豆腐店。

本日は、ギフトとしてもおすすめ！「三之助 豆腐詰合せ」をご紹介。

主原料である大豆はその年、その時期の良質な国産大豆を厳選、凝固剤には伊豆大島産海水にがりを使用。揚物には国産菜種油を使用し、がんもどきに使用する野菜も国産と素材には一切の妥協なし。
そこには「良い原料と伝統製法で豆腐を作り、その味を子どもたちに伝えたい」という願いも込められています。

今回は詰合せ商品の中から、三之助自慢の木綿豆腐「只管豆腐」をいただきます。

まずは何もつけずに一口．．．
これが今まで食べていた木綿豆腐の概念を覆す美味しさにびっくり！

こだわり製法で作られた豆腐は、食感は木綿なのに絹のようにやわらかく、大豆の甘みと旨みがしっかり感じられます！きめ細やかでとろけるような舌触り、口の中いっぱいに幸福感が広がります♪

紹介店のウェブサイトでは、豆腐のとっておきレシピも公開されているので、ぜひご参考に！美味しい豆腐をどうぞお楽しみください。

（取材：なび太）

※掲載情報は公開時点のものです。