まるでログハウスのような建物の扉を開けると、食欲をそそられる匂いが漂います。
高い天井を目で追うと、それと比例するように高まるお料理への期待……

「ナスと豚肉のあんかけラーメン」
ラーメンだけどあんかけ。食べるのがゆっくりな方でも最後まで美味しく頂けますね。

器を覗くと、まず目に入るのはこんもりと盛られたナスやネギ、竹の子、豚肉。

火力が全てである中華料理は、炎の調節に細心の注意を払います。例えば、今回使われているナスは、強火一択。弱火だと油っぽくなってしまうのです。

レンゲで掬って口に運ぶと、良い意味で裏切られてびっくり。
さっぱりしていてくどくないんです。
ナスからジュワ〜ッと滲み出すうま味。
豚肉のプリッとした弾力。
ネギのシャキッとした食感。
口に運ぶ度にうっとりします。

……と、ここで終わらないのがセドレクオリティー。
実は、ご用命でお酢を3種ご用意致します。こちらもお試しあれ。
ベースが塩味の広東料理を出すお店は非常に珍しいですよ。

この新感覚の中華を味わってみませんか？
口当たりが優しいので、老若男女楽しめます♪
（取材：はちみつ）

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