お弁当や、お皿の隅っこにそっと添えられた、付け合わせ料理。メイン料理の引き立て役で、普段はあまり注目されることがありません。
そんな本日は、主役級の味わい「自家製スパゲティサラダ」をご紹介します。

「子供の頃から、あのスパゲティサラダだけは、本当によく食べちゃうんだよね……」。
今回の取材は、地元の方のこの一言から始まりました。その秘密を探るべく実際に食べてみると、素朴であっさりとしていて、あとを引くおいしさなのです。

プツンと弾力のあるスパゲティと、瑞々しいきゅうりの小気味の良い食感。やさしく広がるにんじんの甘さに、時折出会うたまねぎのほどよい香味。全体をまとめるのは、酸味が控えめな自家製のマヨネーズ。コクがあるのに重くなく、とてもあっさりとした味わいです。

材料をていねいに下ごしらえをして、このマヨネーズで和える。
そうすると、飽きることがなくずっと食べていられる、主役級のひと品になるのでしょう。

このメニューは、行田市行田にある「鳥正本店」で購入できます。
地元で愛されるこのスパゲティサラダをぜひ一度お試しください。
もう、隅っこには置いておけませんよ。
（取材：レッド）

※掲載情報は公開時点のものです。