日本古来の調味料・発酵食品である麹・味噌・醤油・漬物を、可能な限り地元産食材を使用し、機械に頼らず「人の手」で手間ひまかけて製造している〈中沢食品〉
本日は、地元特産野菜と自社製調味料を使用した「お漬物」の中から人気の3種をご紹介！

まずは“しばきゅうり”から！
本庄産のキュウリ・ナス・赤しそを使用し、自社製調味液で漬け込まれた鮮やかなしば漬けは、風味豊かで心地よい歯ごたえと爽やかな酸味がたまりません！

自社製醤油をベースとした特製調味液に漬け込まれた、香ばしい香りがたまらない醤油味は、素材の風味が調味液と見事に合わさりそれぞれ違った味わいが楽しめます！
“はにぽん漬”は、赤唐辛子のピリ辛が程よくキュウリの歯切れの良い食感がGOOD！ゴマ＆生姜の風味とコクのある甘じょっぱさが後を引く美味しさ。
また、深谷ねぎと本庄産キュウリがコラボした“ねぎきゅう”は、ポリポリ＆シャキシャキ食感が同時に楽しめ、甘じょっぱさに素材の甘みと旨みが溶け込んだ絶妙な美味しさ！

今回ご紹介できなかった漬物も含め、ご飯のお供としてはもちろん、お酒の“おつまみ”としてもオススメの逸品です☆

（取材：なび太）

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