もう新大久保へ行かなくても大丈夫！肉も野菜もたっぷり食べられる料理を、熊谷で楽しめるのが<韓国料理kukuku>。本日はチーズタッカルビセットをご紹介します。コチュジャン等で味付けた甘辛い鶏肉と野菜を鉄板で炒め、とろけたチーズと絡めて頂く、誰もを虜にするメニューです。

店長のキムさんにお話を伺うと、お母様が韓国の春川でタッカルビ屋を経営していて、そこで初めてチーズ入りを考案したそう。つまり、考案者直伝“発祥の味”を熊谷で食べられるというのです！

2色のチーズの両脇をタッカルビで挟んだ色鮮やかな盛り付け。韓国製のコンロで熱したとろ〜りたっぷりのチーズはまるで海のよう。チーズ好きさんには夢のような光景が広がります。

キャベツ・玉ねぎ・ねぎ・さつま芋と甘みのある国産野菜は大ぶり。鶏肉も大ぶり。そこに立ち上るのは、赤々とした唐辛子味噌のなんとも食欲のわく匂い。熱々のチーズを好きなだけ絡めて口に運ぶと、シャキッとした野菜にジューシーな鶏肉が旨辛い！チーズがまろやかにする役目を果たして、箸を進めやすくしてくれます。コクがあり、アルコールでプハーっとするのに合う逸品です。
(取材：はちみつ)