2024年7月。灼熱の熊谷にオープンした、鮮やかなブルーの外観が目を引く〈Lickchan Base〉から、スプラウトにんにくと三重県産の一志ＳＰポークをたっぷり使った「タコライス」をご紹介します。

水耕栽培のスプラウトにんにく農家であるオーナーの、にんにくへの強い愛がぎゅっと詰まったこちらのタコライス。にんにくアレルギーのオーナーが、このにんにくだけはアレルギー症状が出ないという嘘のような本当の話を裏付けるように、食べた後の『胸やけ』や『におい残り』が感じられない、不思議なグルメなのです。

程よくスパイシーなタコミートには、根っこを含む『スプラウトにんにく』をたっぷり使用。なんと鉄分は普通のにんにくの約9倍も含まれているのだとか。カラフルな見た目とにんにくの香りが食欲をそそります。

たまらずひと口頬張ると、ひき肉のジューシーな美味しさをにんにくの風味が引き立て、ガッツリと後を引く味わい。控えめな辛さと脂の甘みの中、レタスのシャキシャキ食感とトマトの酸味がアクセント。ついついご飯が進みます。

ガッツリなのに美味しい余韻だけが残るタコライス。ぜひ食べてみて！
(取材：えび子)