本日の「コーヒーとスイーツ」は…
行田市にあるカフェ、〈Re:lax time/リラックスタイム〉をご紹介いたします。

「こだわりがないのがこだわりなんだよ。」と話すマスターが営むこちらのお店は、コーヒー豆やスイーツ等、その時々で品揃えが変わるそう。行く度に違うメニューに出会えるなんて、「今日はなにがあるんだろう？」って、楽しみになってしまいますよね。

本日筆者が出会ったのは、日本ではあまり流通していないという〈BACHA COFFEE〉と、マスターお手製の〈カヌレ〉と〈バスクチーズ〉！

コーヒーは注文が入ってから丁寧にドリップ。カップを傾けるたびチョコレートがふわりと香ります。

カヌレは外はカリカリ！中はとろーり。
バスクチーズは粉チーズとピンクソルトがお皿にまぶしてあり、味変しながら楽しむことができました。

メニューも店内も個性的なリラックスタイムですが、何より特徴なのがその安さ！価格高騰のこのご時世に、スイーツが300円以下でいただけるのはありがたい限りですよね。

行く度新しい出会いがある〈Re:lax time〉是非一度お出かけください♪

(取材：さくら)