地元の常連さんや近所のサラリーマンが集まる〈立花〉。天ぷらやお蕎麦、丼ものはお客様の心とお腹を満足させます。
そんな〈立花〉からご紹介する、「おもち」メニュー。真っ白いお餅とうどんがあつあつのつゆにつかって登場！『力うどん』のご紹介です。寒いこの時期にピッタリのメニューです。

いちばんのこだわりはなんといってもこの「つゆ」。豊かな風味の本枯節鰹と、深いコクが特徴の宗田鰹（ソウダカツオ）の２つの鰹を使用したこだわりの出汁。煮干しと昆布で先日から水出しした出汁は、1週間ほどねかした「かえし」と合わせています。手間ひまかけて丁寧に仕込んだつゆは鰹の旨味がたっぷり！
コシのある食べごたえのあるうどんに合うのははもちろんのこと、おもちにもよく合います。「力うどん」の主役は、あつあつの「つゆ」でとろ～っと柔らかく食べごろ！

鰹の香りを楽しみながらあっという間に完食！身体も心もとてもあたたまる一杯です。
ぜひお楽しみください！
（取材：J子）