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ワガシドコロ カンダワサイ

和菓子処 かんだ和彩

和菓子処 かんだ和彩

Wagashidokoro Kandawasai

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2020年11月27日 更新

【おいしゅうございました】11月秋冬スイーツ編

京都の風薫る、目で楽しむ四季

・MENU 竜田姫(たつたひめ)

・PRICE 302円※※税込み
(11月の季節の上生菓子)

上生菓子とは、一言でいえば一番上等な和菓子のことです。
職人が季節にふさわしい趣を取り入れ、色彩や形などにこだわり作り上げる一品はまさに”芸術”。

そんな五感で楽しめる上生菓子「竜田姫」を、京都で11年間修行をつんだ店主が、地元熊谷の<和菓子処 かんだ和彩>からお届けします。

秋の野山を連想させる、赤・黄・緑の白あんを、米粉からできた白いういろう(すあまの仲間)で包み込んだ一品。
実は竜田姫とは、秋の女神様のこと。彼女の振った袖により、秋の野山が赤く染まってゆく情景を表わしています。

もっちりとした外側のういろうと、しっとりとした色鮮やかな白あんは、潔い甘さ。余計なものが削ぎ落された一品は、お抹茶の苦みを優しく引き立たせてくれます。

「この色、質感は何をあらわしているのだろう?」そうやって想像出来るのは、上生菓子の大きな魅力です。「毎日の散歩で、季節の奏でる風により一層耳を澄ませ、趣を楽しめる様になりたい。」そんな気持ちになります。

季節で変わる<和菓子処 かんだ和彩>の上生菓子。「今月はどんな芸術がみられるだろう?」と気軽に足を運んでみてくださいね。
(取材:はちみつ)


※掲載情報は公開時点のものです。

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おすすめのクチコミ  (6 件)

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Lemon
Lemon さん (女性/秩父郡長瀞町/40代/Lv.28) (投稿:2018/12/05  掲載:2019/03/18)
  • りりりんごりら
    りりりんごりら さん  (深谷市/50代/Lv.39)

    閉店まであと30分ほどの時間に入店。 お昼を食べそびれて腹ペコだったため、イートインでも大丈夫かお聞きしたところ快くうけいれていただきました(その時の優しいお顔が忘れられないくらい素敵でした) お菓子を選んで席に着席すると、間もなくトレーにお絞りとお茶をサービスでつけて運んできてくれました。 なんと、わらびもちはお味見にということで うれしい誤算。 購入した味噌のお団子が自分的にはドストライク。 京都のあぶり餅のような風貌です。 見栄えもステキです。 翌日お山で野点の予定があり、追加でお持ち帰りで購入してしまいました。 お店の雰囲気、スタッフの方のあたたかい対応とリピリピしたくなるお店でした。 (投稿:2023/01/11   掲載:2023/01/12)

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  • ヌマ
    ヌマ さん  (女性/熊谷市/30代/Lv.4)

    このお店のわらび餅は絶品です!小さい方を買ったのですが、何故大きいのを買わなかったのかと後悔。今度は絶対大きい箱を購入します! (投稿:2022/12/26   掲載:2022/12/26)

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  • ぴっぴ☆
    ぴっぴ☆ さん  (女性/熊谷市/40代/Lv.38)

    一度食べてみたかった「桃大福」ついにいただきましたー☆大きな桃が入っていて白あんも優しい甘さで、ホント美味しかったです! 8月の上生菓子も本当に素敵で、見て癒され&食べて癒されました。 (投稿:2021/08/08   掲載:2021/08/10)

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  • みーま
    みーま さん  (女性/熊谷市/20代/Lv.18)

    本日限定の桃大福と、以前からお気に入りの白ちょこくずぷりんを購入しました。和菓子っぽいしつこい甘さではなく、上品な味わいでとても美味しいです!季節に合わせた上生菓子も見ていて癒されます。 (投稿:2020/08/11   掲載:2020/08/12)

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  • かぐや
    かぐや さん  (女性/熊谷市/40代/Lv.14)

    熊谷寺前バス停近くの和菓子屋さん。今日はお月見という事で、立ち寄ってみました。「月見だんご」「野の秋」を購入。見た目が可愛らしくて、丁寧な造りが伝わってきます。食べたら、柔らかくて上品な味です。今日買った品物以外にも、ラグビー型の和菓子もあって今度是非食べてみたいです。 (投稿:2019/09/13   掲載:2019/09/17)

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  • Lemon
    Lemon さん  (女性/秩父郡長瀞町/40代/Lv.28)

    八木橋百貨店の向かいにある、和菓子屋さんです。店主さんは京都で修行されていたそうで、本場の上生菓子が頂くことができます。月替わりでその季節の上生菓子が出ています。とても上品なお味です。お団子も美味しかったです♪ お店でいただいていくこともできるみたいです。 (投稿:2018/12/05   掲載:2019/03/18)

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