あなたはTKMをご存知ですか？熊谷の超人気店〈ゴールデンタイガー〉が生み出した「タマゴカケメン」の略称で、生卵を落としタレと絡めて食べる新しい麺料理です。今回は〈ゴールデンタイガー〉の姉妹店である〈40STAND〉から、ひんやりピリ辛が食欲をそそる『TKM 辛葱』を紹介します。

店内はカフェのようなお洒落なBGMが流れており、ラーメン屋とは思えないほどスタイリッシュな空間。今回いただくTKMは、ゴールデンタイガーよりもちょっとだけ細い麺を使用しているのだとか。さっそく箸を入れると、もっちり麺にとろ～り黄身が広がり、食べる前から美味しいのを確信。ラーメンのかえしを使用したタレとシャキシャキの辛葱を絡ませれば、濃厚ながらも葱の辛味で後味はさっぱり。麺をすする手が止まりません。
添えられたきゅうりも相性抜群で、ラーメンと冷やし中華の良いところをぎゅっと凝縮したような満足感です。

お楽しみポイントがもう一つ…！注文時にご飯付きを選ぶと、〆のたまごかけご飯が食べられちゃいます。
初めてのTKM体験はぜひ〈40STAND〉で。夏季限定につき、食べ逃し注意です！
（取材：えび子・きなこ）