餃子＆味宗
餃子＆味宗
Gyoza & Ajisou
070-1066-0160
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2025.06.13
やわらか～いのに脂っぽくない！肉のうま味がぎゅっと詰まったとろとろ豚軟骨角煮丼
餃子＆味宗 / 熊谷市
とろとろ豚軟骨角煮丼セット（サラダ・スープ・小鉢付き）
1,200円（税込）
持ち帰りの冷凍餃子が人気の〈餃子＆味宗〉。今回は日本人好みの味を追求して辿り着いた、ここでしか食べられない絶品角煮丼をご紹介します。
普通の角煮丼とは一線を画すこちらの丼。角煮と言えばバラ肉や肩ロースを使うのが定番ですが、なんと使っているのは『豚軟骨』。もちろんそのままではかたくてとても食べられないけれど、じっくり煮込むことでコラーゲンがゼラチン状に変化し、箸ですっと切れるほどのやわらかさに。
脂とは違うとろける食感に、ぎゅっと凝縮された豚肉のうまみ。ラーメンのスープは豚骨を煮出して出汁をとるくらいなので、軟骨のうま味が濃厚なのも納得です。タレが染みたご飯と半熟の目玉焼きの相性も抜群！
使用しているのは風味豊かな金笛醤油とスパイス。濃い味付けで誤魔化すことなく、お肉本来の味を引き立てます。自家製メンマにスープ、サラダまでついてトータルの満足度もかなり高め。優しい味で特に女性や年配の方のリピートが多いのだとか。あっと言う間に完食です。
中国出身のオーナーが作る中国の家庭料理は、本格的だけど日本人が好きな味。他のメニューも食べたいけれど、またこの角煮丼が食べたい！
（取材：えび子）
※掲載情報は公開時のものです
お店・スポット情報
| 住所 |
1594-1,Shimonara,
Kumagaya-shi,
Saitama 熊谷市下奈良1594−1 |
|---|---|
| TEL | 070-1066-0160 ※お問い合わせの際は「彩北なび！を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 営業時間 |
10:00～15:00
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| 店休日 | 土、日曜日、祝日 |
| 駐車場 | 6台 |
| サービス |       |
おすすめのクチコミ （2 件）
- このお店・スポットの推薦者
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お母 さん （女性/深谷市/40代/Lv.11） (投稿：2024/10/11 掲載：2024/10/15)
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ゆん さん （女性/熊谷市/50代/Lv.11）✨彩北なびプレゼントでランチ当選しました！ 熊谷市の「餃子＆味宗」さんに初訪問。 中華料理店ですが、店内はまるでカフェのように落ち着いていて居心地◎ 注文したとろとろ豚軟骨角煮丼セットは、角煮がほろほろでタレもご飯とぴったり。 目玉焼きの半熟黄身と一緒に食べるとさらに美味しいです サラダ・スープ・小鉢も丁寧な味付けで、大満足でした。 （投稿:2025/08/21 掲載：2025/08/23）
このクチコミに現在：1人
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お母 さん （女性/深谷市/40代/Lv.11）
口コミを書くかどうかものすごく悩みました。あまり大きい声で言いたくはないのですが…。味宗さんの『とろとろ豚軟骨角煮丼』は皆さん絶対食べた方がいいです。ほどよくスパイスが香る、とろっとろのコラーゲンたっぷりの豚肉が惜しげもなくのせられた、究極の角煮丼です。タレがご飯に染みているのもポイント高し。とにかく「美味しい」の一言。食べてみればわかります。お店の方の人柄もとっても魅力的で、ついつい応援したくなっちゃうお店です。 本当に美味しいからたくさんの人に食べて欲しいけど、人気が出て売り切れるようになったら困るなあ。 （投稿:2024/10/11 掲載：2024/10/15）
このクチコミに現在：4人
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