本日は元フレンチシェフが手掛けるイタリアン×焼肉の融合レストラン〈MeK〉でしか食べられない、夏季限定パスタ「桃と水牛モッツァレラの冷製パスタ」をご紹介します。

昨年登場して以来大人気で、夏の定番になりつつあるこちらのパスタは、なんとカプレーゼをヒントに考案されたもの！

香味野菜入りの爽やかなトマトソースが絡むパスタに、瑞々しい桃とまろやかな水牛モッツァレラがトッピングされています。

ひとくちいただくと、桃の旨味がジュワ〜っと広がり、時間が止まったかのような魔法の味わいにうっとり。メインのようでデザートのような、塩味と甘味の絶妙なバランスは、口にした人だけが感じられる、唯一無二の一皿です。

主役の桃はもちろん、自家製セミドライトマトや香り豊かなバジル、アクセントの効いたピンクペッパーなど、こだわりの素材が詰まった一皿で、最後まで飽きることなく楽しめちゃいます♪

こちらは桃が入荷できる限りの限定販売とのこと。もしかしたら、8月で終わってしまうかも…⁉「来年なんて待てない！」という方、明日のランチはぜひ〈MeK〉へお出かけください。

（取材：さくら・きなこ）