つけ麺は濃厚でなんぼ！そんな固定観念を覆す一杯に出会ったのは、本庄駅銀座通り近くにお店を構える<麺屋 あさひ>。
2026年4月にオープンしたばかりですが、おひとり様から家族連れまで幅広い客層で賑わっています。

今回頼んだのは看板メニューの「魚介豚骨つけ麺」。運ばれてきた瞬間から、食欲をそそる魚介の香りがふわっと広がります。
まずは麺をつけ汁にくぐらせて一口。あっさりとした味わいながら、麺に絡む旨味がしっかり感じられ、物足りなさはゼロ。ベースは魚介で、煮干しやサバ、かつお節から丁寧に出汁を取っているのだそうです。
ちなみに、本庄市では珍しい全粒粉麺を使用。噛むほどに小麦の香ばしさが感じられるもっちもち食感！
そして、麺の上にドーンとのった大きな自家製炙りチャーシューも見逃せません。ジューシーな甘みがたまらず、つけ汁との相性も抜群なんです。

麺類はもちろん、おつまみなどの一品料理も豊富。「今度は飲みに来ようかな」と自然と次の予定を立てたくなるお店です♪お座敷席もあるので、お子様連れでもゆったり過ごせますよ。
まずは気軽に足を運んでみてくださいね。
（取材：きなこ）