イタリア料理

イタリアリョウリ スカッコマット

イタリア料理スカッコマット SCACCO MATTO

イタリア料理スカッコマット SCACCO MATTO

SCACCO MATTO

048-527-5120

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2021年6月11日 更新

【おいしゅうございました】6月世界のグルメ編

採れたて野菜の贅沢イタリアン

・MENU 自家栽培ズッキーニのコルツェッティ

・PRICE 5,170円※5170円〜。ディナーのおまかせメニューのひと品

白と赤を基調とし、イタリアのバカンスをイメージしたガラス張りの店内…
大切な方との上質な時間を過ごすのにピッタリの<SCACCO MATTO>より、『自家栽培ズッキーニのコルツェッティ』のご紹介です。

コルツェッティとは、直径5cm〜7cmほどの平べったい円形のパスタ。コインの様な表面には、シェフがイタリアの修業先から譲り受けたという、店名の入ったスタンプが押されています。パスタにかかるのは、真鯛から出たダシをベースにしたオイル系のソース。そこに、レストランに隣接する自家農園で育てたズッキーニを、贅沢にたっぷりと使用しています。

花まで使うズッキーニが手に入るのは、目と鼻の先。これ以上ない位、採れたて新鮮な自家栽培ものを調理します。切らずに、丸ごと口に運ぶ食べ方のコルツェッティは、オリーブオイルがこれでもかと絡みます。もちっとした食感に、潤いのある真鯛の旨みが広がり極上の体験。ダシを吸ったズッキーニは小ぶりに切られているので、パスタと共に口に運びやすく、食感も楽しめます。

なんとも優雅なひとときに、心もお腹も大満足。当店は完全予約制なので、ご予約をお忘れなく。
(取材:はちみつ)


※掲載情報は公開時点のものです。

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おすすめのクチコミ  (2 件)

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このお店・スポットの推薦者
ゆう621
ゆう621 さん (女性/熊谷市/50代/Lv.10) (投稿:2019/04/06  掲載:2019/06/03)
  • ぴっぴ☆
    ぴっぴ☆ さん  (女性/熊谷市/40代/Lv.38)

    おしゃれな店内で、美味しいイタリアンがいただけます☆ホント落ち着いていて、とっても優雅な気分になれますよ! (投稿:2019/06/06   掲載:2019/06/10)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • ゆう621
    ゆう621 さん  (女性/熊谷市/50代/Lv.10)

    ランチでも前菜、パスタ、スイーツと本格的な味が楽しめ、明るい店内でゆったり過ごせます。 私の母がとても気に入っていて母娘でよく行きます。 (投稿:2019/04/06   掲載:2019/06/03)

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    現在:4

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