甘酒はなぜ甘い?コウジカビのはたらき

コウジカビによる“発酵”のはたらきを学ぶ
3月3日は桃の節句「ひな祭り」。
子どもの健康と成長を祈願する日本の伝統行事です。

ひな祭りのお楽しみといえば、色とりどりのひなあられ、菱餅、そして甘酒。

やさしい甘さが特徴の米麴（こめこうじ）甘酒は栄養価が高く、温めても冷やしてもおいしい飲み物です。近年では、健康に良い発酵食品としても注目を集めていますが、原材料はいたってシンプル。蒸したお米・米麴・水だけでつくられます。

今回の体験教室では、甘酒づくりにかかせないコウジカビの‟発酵”のはたらきについて分かりやすく解説します。実際に、お米にコウジカビを生やした米麴を顕微鏡で観察した後、コウジカビのペーパーモデルを組み立てて、お米の上（と中？！）のミクロな世界を体験します。

※プレパラートを作成し、生物顕微鏡を使用します。


対象小学3年生以上（小学２年生以下は保護者同伴）

定員15名

イベント情報

開催日時	【イベントは終了いたしました】 2024年03月23日(土) 13:30～15:30
予約受付	イベントのお申込み このイベントは、参加申込みが必要です。下記のいずれかの方法でお申込みください。 参加したいイベント名と時間、参加される方全員の氏名、電話番号、住所（市町村名）をお知らせください。 【申込方法】 ・イベント申込みフォームでのお申込み イベント申込みフォームに必要事項を入力してお申込みください。1回のお申込みで5人までお申込みが可能です。先着順に受け付けます。 ・電話受付 ・ご来館にて受付 ＊事前に申込みいただいた方は、入館料が免除になります。（ただし駐車場代を除く） ＊各イベント開催日の1ヵ月前より受付を開始します。
会場	埼玉県立 川の博物館
住所	大里郡寄居町小園39
料金	参加費200円
お問い合わせ先	TEL　048-581-7333
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