行田のB級グルメのひとつといえば「フライ」！　
水で溶いた小麦粉にネギや豚肉を混ぜて焼いた料理で、その腹持ちの良さから農家や行田で盛んだった足袋づくりの女工さんたちがおやつとしてよく食べていました。

〈まめの木〉では、その「フライ」をいただけます！
こじんまりとした店内で注文をして、しばらくすると漂ってくるソースの香ばしさ♪
今回いただいたのは「ミックス」というメニュー。フライと焼きそばが一度にいただけます。

フライはとってももっちもち。このふわふわもちもち感を出すために、生地に山芋の粉を混ぜているそう。
焼きそばの麺は太めで、ソースや具材がよく絡まります。
ソースは3種類をブレンドしたオリジナル！　出汁の味がほのかにして、フライと焼きそばの旨みを引き立てています。
お好みで七味などをかけても、ぴりりとした辛味が全体の味を引き締めてくれておすすめです。

フライと焼きそば、その両方を食べたいという方のためにつくったというミックス。ボリュームたっぷり、外で遊んだ後も満足できる一品でした。

（取材：ふでばこ）

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