コンポートとサイダー？
実はこちら、お漬物とその漬け汁なんです！
本日は新しい“漬物”を作り続けている〈マルツ食品株式会社〉より『梨のぴくるす』と『梨の甘露漬け』をご紹介！

「深谷ネギ一本漬け」や「お茶うけきゅうり」など、セレクトショップや百貨店カタログなどで人気の商品を作るマルツ食品。
埼玉県の6次産業化プランナーを担ったことのある鶴田氏が代表取締役を務め、県内外の相談に応じて様々な新しい商品づくりも行っています。

その１つが梨を使った漬物、「ぴくるす」と「甘露漬け」です。
赤いぴくるすには日本で１社しか作っていない「プルーン酢」を、白の甘露漬けは隠し味に日本酒を使用し、ハチミツによって甘めに仕上げられています。
漬物の命である「歯ごたえ」を残し、鉄分やカリウム、ポリフェノールといった成分が多く含まれている商品。なので漬け汁も炭酸水などで割って飲んでみてくださいとのこと！
体に良い成分を余すことなくいただけます♪

ほかにも「江戸時代の最高のスイーツ」といわれる味の再現に挑戦するなど、意欲的なマルツ食品。
その伝統的かつ画期的な商品たちをぜひご賞味ください！

（取材：ふでばこ）

※掲載情報は公開時点のものです。