小さい頃、ごちそうだったデザートはありますか？お出かけ先で食べられた、いつもよりちょっといいお店のデザートって、なんだか思い出に残りますよね。

本日はそんな、昭和のあの頃に食べた"ちょっといい"チーズケーキを追求した〈Vert Cafe〉の〈初恋のチーズケーキ〉をご紹介いたします。

水城公園のほとりにある、緑色の外観がレトロなたたずまいのこちらのカフェ。ハイカラな洋館のような店内で、気分はまるでお嬢様！雰囲気におされ、なんだか背筋がぴんと伸びてしまいます。

お待たせしましたと運ばれてきたのは、真っ白なお皿に上品にのせられたスフレチーズケーキ。窓から注ぐ光に照らされ、ツヤツヤと輝きとってもおいしそう。

ケーキの先端に優しくフォークを差し込み、ひとくちいただくと…ふわりとそよ風が吹いたかのような優しく軽い口当たり。濃厚なチーズの香りを感じたと思いきや、上に塗られたアプリコットジャムの爽やかさがかけ抜け、なんとも上品なお味です。

あまずっぱい、まるで初恋を思い出してしまうような〈Vert Cafe〉の〈初恋チーズケーキ〉。是非一度ご賞味ください。

(取材：さくら)