熊谷駅から徒歩2分。居酒屋以上レストラン未満がコンセプトの<窯マチルダ>から、一番人気の<マルゲリータ>をご紹介いたします。

賑やかなイタリアン居酒屋をイメージした店内に、ずらりと並ぶアルコール。ほとんどのお客さんが注文するという自慢のピザは、オーダーを受けてから作るスタイル。焼き時間はわずか2分弱で、生地の水分を残したまま表面はこんがりと焼き上げます。

とろーり伸びるチーズにワクワクしながら焼きたてのピザにかぶりつくと、そのもっちりした生地に驚き。トマトソースとチーズというシンプルでありながら間違いない組み合わせを引き立てます。
タピオカ粉を含む独自の配合の生地は、ミミまでもっちりで最後の一口まで大満足。食べ応えがあるのに軽く、ピザと一緒にオススメのスパークリングワインを飲みながら、温かいうちに食べ切れるちょうどいいサイズは、他のお料理もぜひ楽しんで欲しいというオーナーのこだわりでもあるんだとか。

お魚だけでなくお肉のカルパッチョやコース料理も大人気です。彩り豊かなメニューは、ぜひインスタから確認してみてくださいね。
（取材：えび子）