創業67年、深谷の名店とも言えるおそばや天ぷらが評判の老舗店〈立花〉。
本日は、旨み溢れる「カツ丼」をご紹介。

待つこと数分、和風の香り漂うカツ丼が登場。
昔の刑事ドラマの取調室のワンシーンに出てくるような、グリンピースが彩る「THE カツ丼」の見た目に思わずニンマリ♪

熱々のうちにいただきます！
手鍋の中で出汁と一緒に程よく固まった卵はふっくら♪サクッと歯切れる上質肉、出汁がしっかり染み込んだ衣、シャキシャキ感を残しながらも味を吸い込んだ玉ねぎと、どれもがご飯をおいしくさせる逸品。
衣と肉が一体となった柔らか食感と共に、ふわふわの玉子の甘みも合わさり噛む度にしっかりと素材の味も楽しめます。

特に美味しさの中に懐かしさも感じさせる味の決め手は“ダシ”
上級な鰹節を毎日店内で削り丁寧に煮出した“一番出汁”を贅沢に使用。ご飯にも出汁や半熟卵が程よく染み込んでいて、ご飯と玉ねぎだけでかき込んでもメチャうまい！

また、手作りお味噌汁がこれまた旨し♪季節の食材を使用している具だくさんの味噌汁は、出汁の効いたやさしい味付けで心もほっこり。
皆さまも老舗の味をぜひどうぞ！

（取材：なび太）

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