創業44年。先代のマスターからバトンを渡された今、伝統は受け継ぎつつ時代に合わせて変わり始めた老舗〈カフェ・ド・リッチ〉から、〈パティシエが作るいちごスイーツ3品〉をご紹介。

地域の人々に愛され続けているこちらのお店。今風の『カフェ』とは一線を画す、昔ながらの『喫茶店』は、名物でもある『熟成した豆で淹れたコーヒー』のような、味わい深い雰囲気を纏っています。

今回いただくのは、パティシエ自信作のいちごを使った3品。
昔からのファンが多い定番のショートケーキ『ミスリッチ』と、大反響を受けて定番化！コロンとした見た目が可愛らしい、カスタードクリームたっぷりの『ストロベリームーン』。そしてその2つを贅沢に組み合わせ、バニラアイスや国産いちご果汁、さらに砕いたメレンゲとパイが層になった『たぁーっぷりイチゴパフェ』。
ひと口食べると、口いっぱいに広がる生クリームのミルク感と、いちごのジューシーで自然な甘さにうっとり。メレンゲのザクザク食感も良いアクセントで、合間にふわっと香るパイのバターの風味でとってもリッチな気分。
計算し尽くされた贅沢なスイーツ、あなたもぜひ味わってみて！
（取材：えび子）