本日はホテル『マロウドイン熊谷』9階のフレンチレストランから、ランチのご紹介です。全面ガラスの空間は心地のいい陽射しが差しこみ、開放的。熊谷駅周辺の街並を見下ろしながら、一品ずつゆっくり運ばれてくる料理を味わい尽くします。

お料理の特長はその調理法。魚料理には付け合わせの野菜にスナップエンドウ・かぼちゃ・セロリの葉がつくのですが、素揚げのひと工夫がされています。香草の一種セロリの葉は香味が強いのですが、揚げることで食感がカラっとし、香りがふんわりと漂います。これが絶品！驚きの魅力です。
牛ロース肉は旨みが凝縮され、噛む程に肉汁が。ワイルドな肉にお洒落な味の赤ワインソースをかけ、それをオレガノ入りのパンと一緒に食べると最高！非日常の味を、非日常の空間で堪能する…何物にも代え難いご褒美タイムです。

サラダにかかる料理長特製ビネグレットドレッシングは、玉ねぎをベースに色々な隠し味が入っているので、よく味わって食べてみてくださいね。
デザートは若いスタッフの意見を取り入れて作られ、女性が喜ぶ華やかな見た目♥

ホテルのランチは1,500円〜。お気軽にご利用ください♪
（取材：はちみつ）

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