本日の「冷やし麺」は…
長瀞町の自然を感じながら美味しい蕎麦を味わえる〈十割蕎麦 大さわ〉から『おろし蕎麦』をお届けします。

店主自ら石臼で挽き、手打ちする蕎麦。日々変化する気温や湿度との対話の中で、丁寧に蕎麦を打つとのこと。
『おろし蕎麦』は、蕎麦の香ばしい香りを感じながら、つるつるっとのど越しがよく夏にピッタリの逸品です。たっぷりの辛味大根をからめてひとくち。ピリッとした刺激でさらに箸が進みます。この日の蕎麦は「越前そば」で有名な福井県産の蕎麦。辛味大根にも負けない蕎麦の香りと風味が味わえる逸品。
食べ終わったら、蕎麦の旨味がたっぷりのポタージュスープのような濃厚な蕎麦湯。暑い夏でも温かい蕎麦湯をいただけば心と身体に染みわたります。

日本各地の蕎麦の違いを楽しんでほしいとの想いから、北海道から宮古島まで、日本各地から仕入れた蕎麦から、2種類を食べ比べ（利き蕎麦）できる「2種」もおススメです。長瀞にいながら全国各地の蕎麦を味わえるなんて贅沢ですね。
蕎麦の味と香り、食感を存分に楽しめる〈十割蕎麦 大さわ〉の蕎麦をお楽しみください。
（取材：J子）