本場仕込みのイタリア家庭料理が気軽に楽しめるお店「アペティート」
本日は、旬野菜たっぷり！「小イカとナスとズッキーニのトマト味のスパゲティ」をご紹介！

まず見た目が華やか！ゴロゴロッとした具だくさんの見た目が特徴的！圧倒的な具材のボリュームと、旬野菜やトマトのキレイな色合いが食欲をそそります♪
それと同時に、漂ってくる魚介系の良い香りがさらに食欲を刺激してきます！

ベースとなる自家製トマトソースに魚介類から抽出したブイヨンスープを合わせ、良質なオリーブ油・ガーリック・唐辛子で仕上げられている旨味が凝縮されたソース。
トマトの酸味と魚介エキスのコラボがなんとも絶妙！

具材にもこだわり、新鮮な魚介類となるべく地元産の旬野菜を使用。
味付けもその日に仕入れた食材に合わせて調整しているので、具材の旨味がしっかりスープにも活きていて言うことなし！まさにプロの技☆

パスタは、絶妙な茹で加減でまさにアルデンテ！具材の歯ごたえと相まって食感がたまりません！
スープ＆具材のコクと深い旨味が凝縮されたソースが良く絡みGOOD！！

店主の料理への愛情が伝わっってくる逸品でした。

（取材：なび太）

※掲載情報は公開時点のものです。