居酒屋

カチドキ

カチドキ

Kachidoki

048-523-9620

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2020年12月22日 更新

【おいしゅうございました】12月肉編

やきとりを片手に呑める大人の隠れ家

・MENU 本日のおすすめの盛り合わせ

・PRICE 170円※串1本あたり170円(税抜き)〜
左から生つくねのタレ、薩摩シャモ串、ねぎま、すきみ

ー旨いやきとりの極意は火入れ・味付け・素材ー
「こんな処にお店が…」奥まった造りで、知る人ぞ知る居酒屋<カチドキ>から看板やきとりメニューのご紹介です。

たっぷりの備長炭を使用し、強火の遠火で焼き上げたやきとりをカウンターから一本一本出すのがカチドキスタイル。素材に気を配り、丁寧に仕上げる姿はさながら“一串入魂”。他のお店と一線を画す部分を挙げるなら、粒の大きさもそのひとつ。上から美味しく食べられる様、串打ち時に繊維の方向を意識するなど、バランスに気を配っています。

串から外さず、熱々のうちに上から食べるのが通とのことで、串を片手に頂きます。朝〆の榛名鶏を使用し、鮮度の高いやきとりは素材の持ち味が活き、旨みたっぷり。職人が塩をすすめる所以を、食べると実感します。ほんのりと香る炭の煙がクセになる、まさに大人たちの隠れ家にぴったりの逸品!!

そして忘れてはならないのが、卓上の黒七味。京都の『原了郭』から取り寄せています。舌に衝撃が走る…!!是非、お試しあれ。
熊谷の駅チカで、落ち着いた雰囲気で呑みたい時は、自信をもって<カチドキ>をおすすめします。
(取材:はちみつ)


※掲載情報は公開時点のものです。

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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
ゆう621
ゆう621 さん (女性/熊谷市/50代/Lv.9) (投稿:2019/04/10  掲載:2020/12/19)
  • ゆう621
    ゆう621 さん  (女性/熊谷市/50代/Lv.9)

    熊谷での食事会、接待で良く利用するお店です。 熊谷駅近くなので、都内からのお客様との会合でも利用できる和食の店。価格もリーズナブルですよ。 民家を利用した店なので、靴を脱いで食事ができる。お酒も豊富で、料理は、榛名鶏のやきとりがとても美味しいです。魚料理もおすすめ!カップル、少人数ならカウンター、接待なら個室もいいですねー。 (投稿:2019/04/10   掲載:2020/12/19)

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