洋菓子

パティスリー リュプランシパル

パティスリー リュプランシパル

Patisserie Rue Principale

0495-71-6003

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2019年12月26日 更新

【おいしゅうございました】12月 ケーキ編

フランスの伝統菓子☆「フォレノワール」

・MENU フォレノワール

・PRICE 360円

リュプランシパルは、フランス語で「大通り」の意味。
「お菓子を通して皆様に幸せを届け、いつでもお客様で賑わうお店でありたい」という思いを込め命名。現在は地元の方を中心に、幅広い層から評判のお店。

本日は、フランスの伝統菓子「フォレノワール」をご紹介。

フォレノワールはフランス語で「黒い森」。ドイツにある森林地帯の呼び名から来ていて、暗い樹海のような森の様子をイメージして作られたのが始まり。

まずアレンジされた見た目がとても特徴的♪「黒い森」と言うよりは「黒い花びら」のような美しさ!
薄くきれいにのばされたチョコは、パリッとした食感と控えめな甘さがGOOD♪

地元の新鮮卵を使用したこだわり生地にサンドされている、なめらかな口当たりのクリームの中には、きれいに整列されたチェリー。

通常はお酒に漬け込んだチェリーを使用するのですが、店主がお子様にも喜んで食べてもらえるようにと、コンフィにアレンジしたチェリーを使用。

下層の生地にはシロップが染みこんでいて、さっぱりした甘さと風味、食感のコラボが絶妙!さすがプロ☆
風味のバランスが抜群で食べやすいケーキでした♪

(取材:なび太)


※掲載情報は公開時点のものです。

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おすすめのクチコミ  (3 件)

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ぐっち
ぐっち さん (男性/本庄市/40代/Lv.30) (投稿:2018/12/19  掲載:2019/03/18)
  • 甘酒〜徳利(大)で!
    甘酒〜徳利(大)で! さん  (東京都練馬区/40代/Lv.17)

    バースデーケーキを予約する時には、レジのところにアルバムがあるので、店員さんに声をかけて見させてもらうといいですよ〜。クリスマスケーキは予約し事前にお支払いを済ませると、次回から使える割引き券がいただけてお得です♪ガトーショコラは濃厚!ガトーフレーズは生地ふわふわ〜♪甘いのが得意でない方にも、喜ばれるケーキです。 (投稿:2023/01/14   掲載:2023/01/16)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • yuzuton
    yuzuton さん  (女性/深谷市/40代/Lv.18)

    かわいらしい店内のショーケースに美しいケーキが並んでいます。 生クリームやチョコレートクリームも甘さが程よく、とてもおいしいです。 クリスマスケーキや誕生日のデコレーションケーキのアルバムもあり、 注文しやすいと思いました。 (投稿:2020/12/18   掲載:2020/12/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:6
  • ぐっち
    ぐっち さん  (男性/本庄市/40代/Lv.30)

    美味しいケーキが良心的な値段で購入できるお店です。ケーキの種類も豊富で、毎回どれを購入するか悩んでしまいます。他にも焼き菓子やシュークリームも美味しいです。また各季節限定のスイーツもお薦めです!! (投稿:2018/12/19   掲載:2019/03/18)

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    現在:4

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