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アサミレイゾウ ホドサンドウテン

阿左美冷蔵 寶登山道店

阿左美冷蔵 寶登山道店

Asamireizou Hodosandouten

0494-66-1885

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【おいしゅうございました】7月ひんやりスイーツ編

伝統が受け継がれる自然のうまみ

・MENU 蔵元秘伝みつのかき氷

・PRICE 1,200円

〈阿左美冷蔵〉は明治23年、天然氷を飲食店などに卸販売する蔵元として創業。以来、現在も変わらない伝統製法で天然氷を製造しています。かつては秩父地方に数軒あったという天然氷の蔵元も、現在残っているのは〈阿左美冷蔵〉一軒のみ。

本日ご紹介するひんやりスイーツは〈阿左美冷蔵宝登参道店〉より『蔵元秘伝みつのかき氷』。
自家製の秘伝みつは、四国の阿波和三盆糖を使用したシンプルな蜜。氷の食感や水のうまみを味わっていただきたく、また、日本古来のかき氷を再現したいと思い、たどりついたシロップです。と六代目の阿左美さん。

ミネラルや栄養分をたっぷりと含んだ宝登山の麓から湧き出た沢の天然水を、ゆっくりと時間をかけて作り出された天然氷。口に含むと『うまみ』と『甘み』を感じることができます。

長瀞の天然氷は、秩父地方ならではの厳しい冬の寒さを利用して「氷池(こおりいけ)」と呼ばれる人工池で作られます。約2か月間、時間をかけてじっくりと育んだ氷は冬の間に切り出されます。
伝統が受け継がれる深い味わいと、自然の恵みを感じることができるかき氷です。
(取材:J子)

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おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 mahalo さん (長瀞町/40代) (投稿:2018/10/10  掲載:2019/03/18)
  • 女性 ちょぼママ さん  (深谷市/50代)

    テレビで取り上げられるかなり人気のカキ氷屋さん。夏場は大行列が出来ます。フワッとして口の中に入れた瞬間にスーっとなくなるカキ氷は不思議なことに頭がキーンと痛くなりません。 (投稿:2018/11/11  掲載:2019/03/18)

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  • 女性 mahalo さん  (長瀞町/40代)

    シンプルで落ち着いた雰囲気の、行列ができる甘味処です。メニューはかき氷のみ。「阿佐美冷蔵」の天然氷を使ったふわふわなかき氷です。 テレビなどで取材が来ているだけあって、いつも行列ができている人気店です。 果汁シロップがとても美味しくてオススメです。 店舗は長瀞駅からまっすぐに宝登山神社方面へ登っていくと右側にあります。 (投稿:2018/10/10  掲載:2019/03/18)

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