いろいろな料理が一枚のお皿にのった“ワンプレートごはん”は、大人も子どもも気分が上がる不思議な魅力がありますよね。そんな本日は、お野菜たっぷり「辛くないキーマカレーのワンプレート」をご紹介します。

おいしいと評判のキーマカレーと、オーガニック・無農薬の地元のお野菜が、真っ白なお皿を華やかに彩ります。見るだけでテンションが上がるひと皿。
主役は、辛くない豚ひき肉のキーマカレー。食べると“やさしい気持ち”になるこのカレーは、じっくりと時間をかけて炒めた玉ねぎとフルーツの甘みが特徴で、口当たりはまろやか。お好みで辛くもできます。
そしてこのワンプレートのもうひとつの主役、とにかく味が濃い新鮮な地元のお野菜。ケールとルッコラのサラダに、カシューナッツとケールのスパイシー炒め、レモン汁と塩で味付けされたキャロットラペなど、野菜そのものが楽しめるようにシンプルな味付けで提供されます。
他にも、平飼いのたまごを使ったオープンオムレツや、赤米や黒米などの古代米を使ったごはんなど、身体がよろこぶメニューがにぎやかに盛りだくさん。

見ても食べても気分が上がるワンプレート。ぜひどうぞ。
（取材：レッド）